 | Anastazja PustelnikWielka Księga specjałów Siostry Anastazji
Wydawnictwo WAM Cena 75.00 zł ISBN 978-83-277-0156-5416 stron format 28x20x3,3 cm oprawa Twarda Kraków 2014r. waga 1.792 kg nr kat. Rhema 46748  Nakład wyczerpany! |
Notka
Wielka księga specjałów Siostry Anastazji to ponad 400 sprawdzonych przepisów na przystawki, zupy, sałatki, dania mięsne, rybne i warzywne. A co najważniejsze, przyrządzisz je ze składników dostępnych w każdym sklepie. To przepisy dla każdego i na każdą okazję. Warto je mieć pod ręką!
Siostra Anastazja ze Zgromadzenia Córek Bożej Miłości od lat łączy swoje powołanie zakonne z zamiłowaniem do pieczenia i gotowania. Otrzymała wiele nagród, w tym Nagrodę Prezesa Międzynarodowych Targów Poznańskich. Znana jest także za granicą. Mimo wielkiego sukcesu pozostaje osobą skromną, dla której najważniejsza jest modlitwa i praca.
Siostra Anastazja ze Zgromadzenia Córek Bożej Miłości od lat gotuje i piecze dla krakowskich jezuitów. Nazwana przez tygodnik Gość Niedzielny "Pierwszą Kucharką Rzeczpospolitej" podbiła serca Polaków.
Jej kulinarne bestsellery sprzedały się dotąd w łącznym nakładzie ponad 1 800 000 egzemplarzy. W 2008 r. otrzymała Nagrodę Prezesa Międzynarodowych Targów Poznańskich.
(Rh)
Spis treści
Wstęp
Siostra Anastazja radzi
Przystawki
Ryba po królewsku
Szczupak w galarecie
Szczupak gotowany
Ryba w zalewie
Karp w galarecie
Śledzie w sosie mlecznym
Śledzie z cebulką
Pstrąg w sosie jarzynowym
Rolada z żółtego sera
Pieczarki nadziewane
Jaja nadziewane
Jaja nadziewane z sosem tatarskim
Jaja w galarecie
Galaretka jarzynowa
Rolada ziemniaczana ze szpinakiem
Rolada ziemniaczana z kapustą
Rolada szpinakowa
Rurki z szynką i chrzanem
Kanapki z szynką i majonezem
Bób zapiekany z czosnkiem
Bób z grzybami
Cukinia zapiekana z grzybami
Przystawka z jaj
Sałatka w pomidorach
Naleśniki z sałatą
Nadziewane kalarepki i pomidory
Nadziewana papryka
Sałatka jarzynowa
Pasztet z białej fasoli
Pasztet z grzybami
Pasztet ze śliwkami
Schab faszerowany w galarecie
Kurczak z orzeszkami
Sałatka z kurczakiem i grzankami
Sałatka
Zupy, kremy, dania jednogarnkowe
Barszcz czerwony - kiszenie
Żur wielkanocny
Żurek z serwatki
Zupa grzybowa
Rosół
Rosół z makaronem
Grochówka z grzankami
Kapuśniak z kiszonej kapusty
Kapuśniak ze słodkiej kapusty
Krupnik z jajkiem
Leczo
Botwinka
Zupa z suszonych borowików
Zupa z kurkami
Zupa ogórkowa z ryżem
Krem z porów z grzankami
Zupa pomidorowa z lanym ciastem
Zupa pieczarkowa z grzankami
Zupa z mięsem mielonym
Zupa neapolitańska z łazankami
Zupa węgierska
Zupa z kurczaka
Zupa z ogórkami kiszonymi
Wywar jarzynowy z jajkiem
Kwaskówka
Zupa czosnkowa
Zupa fasolowa z grzybkami i czosnkiem
Zupa koperkowa
Zupa porowa
Zupa szczawiowa
Zupa z cukinii
Zupa z kalarepki (Fildukusowa)
Zupa krem dyniowy z czosnkiem
Zupa krem jarzynowy z jajkiem
Bulion z suszonych grzybów z pierożkami
Zupa krem kalafiorowo-brokułowy
Zupa krem szpinakowy
Zupa krem z brukselki
Zupa krem z dyni z płatkami migdałowymi
Zupa krem z marchewki
Zupa wiśniowa
Zupa mleczna z dyni z kluseczkami rwanymi
Zupa mleczna z dyni z kluskami
Zupa mleczna - ścieranka
Chłodnik buraczany
Chłodnik koperkowy
Parówki po węgiersku
Bigos z pieczarek
Moussaka
Bigos z kapusty kiszonej z grzybami
Bigos z kapusty kiszonej
Potrawka z kurczaka
Flaczki
Flaczki jarzynowe
Gulasz jarzynowy
Gulasz
Gulasz po węgiersku
Gulasz z soczewicy
Paluszki mięsne w sosie warzywnym
Krem z kurek
Potrawka z indyka z warzywami
Serduszka w sosie koperkowym
Królik w potrawce
Królik w śmietanie
Bogracz
dania główne
Risotto
Risotto z pieczarkami
Kotlety z jaj
Pyzy grzybowe
Pyzy z kapustą
Pyzy z białym serem
Knedle z białym serem I
Knedle z białym serem II
Knedle ziemniaczane z mięsem
Knedle ze śliwkami I
Kopytka pikantne
Kluski leniwe
Kopytka
Smażone pierogi z grzybami
Pierogi ruskie
Pierogi z kapustą i grzybami
Pierogi z mięsem i kapustą
Pierogi ze szpinakiem i białym serem
Pierogi z kaszy gryczanej z pieczarkami
Pierogi z kaszy gryczanej z białym serem
Pierogi z owocami
Pierogi z serem
Pierogi smażone z ziemniaków
Pierogi z bobem
Pierogi z fasolą
Pierogi z soczewicą
Uszka z fasolą
Uszka z bobem
Naleśniki z farszem szpinakowym
Naleśniki z farszem jarzynowym
Czekoladowe naleśniki z serem i owocami
Omlet z żurawiną
Omlet szpinakowy
Omlet z jarzynami
Omlet z porem
Łazanki z kapustą i warzywami
Łazanki z kapustą i pieczarkami
Spaghetti z pomidorami
Makaron faszerowany szpinakiem
Makaron z bakłażanem
Makaron z brokułami
Makaron z cukinią
Makaron z grzybami
Makaron z karczochami
Makaron z marchewką
Makaron ze szpinakiem
Makaron z suszonymi pomidorami
Makaron z papryką
Makaron z sosem serowym
Makaron z pietruszką
Makaron z topionym serem
Carbonara
Makaron Ministra
Makaron z kurczakiem i szpinakiem
Zapiekanka z makaronem
Racuchy drożdżowe
Racuchy z jabłkami
Kluski drożdżowe gotowane na parze
Jabłka w cieście biszkoptowym
Ryż zapiekany z grzybami
Ryż zapiekany z warzywami
Papryka nadziewana kaszą gryczaną
Kalarepka w sosie koperkowym
Kalarepka z wody
Jarskie kotleciki z ciecierzycy z sosem czosnkowym
Zapiekanka z cukinii I
Zapiekanka z cukinii II
Zapiekanka grzybowa
Zapiekanka z ziemniaków
Zapiekanka kalafiorowo-brokułowa
Zapiekanka z bakłażana
Zapiekanka z cukinii i pomidorów
Zapiekanka z cukinii i sera
Zapiekanka ziemniaczana z warzywami
Ziemniaki zapiekane faszerowane masą koperkowo-paprykową
Kotleciki z rolady ziemniaczanej ze szpinakiem
Kotlety z selera z jabłkiem i pomidorem
Kotlety ryżowe z pestkami dyni
Kotlety serowe
Kotlety z fasoli
Kotlety z gotowanych ziemniaków
Kotlety z jaj faszerowane pieczarkami
Kotlety z kapusty włoskiej
Kotlety z kaszy manny
Placki z cukinią i białym serem
Placki ziemniaczane zapiekane z kapustą kiszoną
Placki ziemniaczane
Placki z dyni
Placki z selera
Placki z kapustą kiszoną
Kotlety a la gołąbki
Sakiewki napełniane kapustą
Gołąbki z kaszą w sosie pieczarkowym
Gołąbki z ryżem i grzybami
Gołąbki z ryżem i mięsem
Gołąbki z ziemniakami
Gołąbki z suchym ryżem
Potrawka jarzynowa
Kalafior panierowany
Kalafior smażony w cieście
Brukselka smażona w cieście
Cukinia zapiekana z pomidorami
Ser smażony
Mięso drobiowe - Sposób I
Mięso drobiowe - Sposób II
Kurczak po kolumbijsku
Filet z kurczaka z kapustą
Kurczak w sosie warzywnym
Kurczak w szparagach
Kotlet drobiowy
Piersi z kurczaka I
Piersi z kurczaka II
Szaszłyk w kurczaku
Filet z kurczaka faszerowany kurkami
Roladki drobiowe w sosie z pestkami dyni
Filety drobiowe w sosie pomidorowym
Filet z kurczaka w sosie warzywnym
Kurczak nadziewany cytryną
Roladki z indyka z mozzarellą
Filety w marynacie z jabłkami i cebulką
Kotleciki z kurczaka mielonego
Kurczak w krakersach
Zapiekany kurczak w sosie śmietanowo-porowym
Udka nadziewane śliwkami
Udka z majonezem
Udka nadziewane pieczarkami
Kurczak z kokosem
Udka pieczone
Udka nadziewane mięsem mielonym
Udka nadziewane porem i słonecznikiem
Zapiekanka z kurczaka z pieczarkami w sosie cebulowym
Kurczakowa fantazja
Kurczak w sosie śmietanowym
Ziołowe filety z kurczaka
Kurczakowe kule nadziewane serem i boczkiem
Rolada drobiowa
Roladki z oliwkami
Naleśniki z kurczakiem
Roladki drobiowe z brokułami
Rolady drobiowe z mięsem mielonym
Makaron z kurczakiem i płatkami migdałowymi
Mięso drobiowe w naleśniku
Zapiekane filety z kurczaka w sosie cebulowym
Mięso drobiowe mielone
Kaczka nadziewana wątróbką
Kaczka nadziewana pieczarkami
Kaczka pieczona z warzywami
Rolada z udźca indyka
Indyk w cebuli
Indyk z miętą w sosie słodko-ostrym
Potrawka z indyka
Rolada z indyka z morelami i śliwkami
Roladki z indyka nadziewane brokułami
Rolada z indyka z serem feta i suszonymi pomidorami
Roladki z indyka z serem pleśniowym
Filet z indyka z szynką
Rolada z indyka I
Rolada z indyka II
Filet z indyka
Królik pieczony
Królik duszony z warzywami
Pieczeń szynkowa faszerowana śliwkami
Polędwica wieprzowa z suszonymi pomidorami
Pieczeń wieprzowa z marchewką
Rolada z boczku faszerowana mięsem
Kotlety schabowe zawijane z pieczarkami
Pulpety zapiekane w sosie koperkowym
Pieczona łopatka
Golonka gotowane
Kotlety schabowe z pieczarkami
Polędwica wieprzowa
Pieczeń wieprzowa duszona w warzywach
Pieczeń wieprzowa na winie
Kotlety w sosie migdałowym
Klopsiki w sosie koperkowym
Mięsne kulki w sosie warzywnym z makaronem
Kotlety schabowe zapiekane z pasztetem
Kotlety z szynką i żółtym serem
Kotlety faszerowane
Kotlety schabowe z żółtym serem
Schab z sherry
Kotlety schabowe gotowane
Schab z nadzieniem ze śliwek
Schab po prowansalsku
Kotlety schabowe z farszem
Kotlet schabowy
Schab z boczkiem
Schab duszony
Zrazy bite z jarzynami
Karczek w sosie sojowym
Karczek w kapuście kiszonej
Befsztyk po angielsku
Karczek pieczony w całości
Karczek z ananasem
Żeberka z miodem
Potrawka wieprzowa ze śliwkami
Kotlety z ananasem i żurawinami
Żeberka w jarzynach
Rolada z karczku faszerowana kapustą
Rolada z boczku nadziewana kurczakiem
Rolady z jarzyną
Rolada z mięsa mielonego
Rolada z mięsa mielonego nadziewana żółtym serem
Rolada z karkówki
Rolada schabowa
Rolada schabowa z suszonymi pomidorami
Rolada z karczku faszerowana szpinakiem
Rolada z karczku i mięsa drobiowego
Roladki schabowe nadziewane kapustą kiszoną
Sakiewki
Sakiewki schabowe
Wieprzowina z serem
Rolady z kaszą
Rolada z polędwicy wołowej
Bitki wołowe panierowane
Bitki wołowe
Cielęcina w kurkach leśnych
Rolada wieprzowo-wołowa
Rolady z płatów wołowych
Rolady wołowe ze śliwkami
Łosoś zapiekany w żółtym serze
Zapiekanka z łososiem i szpinakiem w sosie śmietanowym
Zapiekanka rybna
Karp pieczony w migdałach
Karp smażony
Ryba zapiekana z jabłkiem i serem żółtym
Ryba w sosie szpinakowym
Szczupak smażony
Ryba po grecku
Pstrąg pieczony podany z sosem śmietanowo-pleśniowym
Pstrąg pieczony w warzywach
Ryba zapiekana w śmietanie
Ryba zapiekana w jarzynach
Kotlety rybne
Dodatki do dań
?Grzybek" do zup czystych
Kostka z kaszy manny
Groszek ptysiowy
Kluseczki rwane
Łazanki
Krokiety naleśnikowe z kapustą i grzybami
Krokiety z pieczarkami
Uszka wigilijne
Kapuśniaczki
Ślimaczki do barszczu
Dufinki
Ryż
Babeczki do barszczyku
Bułka cysterska
Marchewka przysmażana
Placek grzybowy
Zapiekana kapusta kiszona z Jaśkiem
Sałatka z wędzonym kurczakiem i kalarepką
Kapusta z grochem
Kapusta z grzybami
Kapusta ze śliwkami
Chrzan wielkanocny z jajkiem
Chrzanowy krem
Chrzan z dereniem
Chrzan z jabłkami
Ćwikła z chrzanem
Kapusta pekińska z brzoskwiniami
Sałatka z ogórków kiszonych
Marchewka z groszkiem
Sałatka z kapusty białej
Sałatka z rukoli i sałaty lodowej
Sałatka z selera
Sałatka warzywna
Sałatka z mlecza i jaj
Sałatka zielona I
Sałatka zielona II
Sałatka z pieczonym schabem i żółtym serem
Sałatka z cielęciną
Sałatka z kalafiora i brokuła
Sałatka z oliwkami
Sałatka z kapusty włoskiej z musztardą
Sałatka z kapusty pekińskiej
Sałatka z brokułami
Sałatka strzępiasta z kurczakiem
Sałatka z marchewki
Sałatka z kurczakiem i bakaliami
Sałatka z buraczków czerwonych I
Sałatka z buraczków czerwonych II
Sałatka z buraczków czerwonych III
Sałatka z buraczków czerwonych IV
Sałatka z indykiem i papryką
Sałatka jarzynowa z kukurydzą i żółtym serem
Sałatka na każdą okazję
Sałatka z pieczarek I
Sałatka z pieczarek II
Sałatka z pieczarek III
Sałatka z kurczakiem
Sałatka grecka
Sałatka z selera I
Sałatka z selera II
Kapusta czerwona Kasi duszona w soku z winogron
Czerwona kapusta z rodzynkami
Czerwona kapusta z wędzonym boczkiem
Sałatka z kaszą kuskus
Sałatka z żółtym serem i porem
Sałatka z fasolką szparagową i żółtym serem
Zapiekana biała kapusta
Zapiekana kiszona kapusta
Surówka z sałaty lodowej i awokado
Surówka z zielonej sałaty i sera feta
Surówka z kapusty pekińskiej z pomidorami
Surówka z kiszonej kapusty
Surówka z białej kapusty I
Surówka z białej kapusty II
Surówka z porów I
Surówka z porów II
Surówka z czerwonej kapusty I
Surówka z czerwonej kapusty II
Surówka z czerwonej kapusty III
Surówka z marchewki
Surówka z marchewki z chrzanem
Surówka z czarnej rzepy
Surówka z białej rzepy
Surówka z kapusty pekińskiej
Surówka z kapusty pekińskiej i winogron
Surówka z selera I
Surówka z selera II
Alfabetyczny spis przepisów
Inne książki tego autora
O nas • Kontakt • Regulamin zakupów • Karta stałego Klienta • Do pobrania