Eleonora Trojan

Przyprawy, zioła. Domowy wyrób

Do każdej przesyłki
dołączamy prezent!

Pozycja archiwalna.

Nie gwarantujemy, że zamówienie będzie mogło być zrealizowane.

Notka

Za każdym razem przygotowując kolejną książkę zastanawiam się czy nadejdzie taki dzień, kiedy nie będę miała już o czym pisać i wtedy dopada mnie obawa, że to ja nie będę w stanie pisać - straszne! Zioła i przyprawy to temat nie tylko kulinarny, ale także medyczny. Książka, którą przekazuję to jedynie dotknięcie tematu. Opis ziół i przypraw, a także ich zastosowanie pozwoli Wam świadomie komponować własne mieszanki oraz tworzyć dania o nowym, atrakcyjnym smaku i aromacie.

Zioła i przyprawy oddziaływują na nasze zdrowie, co z kolei determinuje nasze zachowania i wpływa na samoocenę i stosunek do innych. To również wiedza ogrodnicza. Postaram się wspólnie z wydawcą aby książka pozwoliła na samodzielne zbieranie dziko rosnących ziół, suszenie ich i uprawianie choćby w skrzynce na balkonie. Nie wyobrażam sobie współczesnej kuchni bez przypraw. Co znaczy barszcz czerwony bez czosnku i majeranku? Zupa fasolowa bez cząbru? Krewetki tygrysie smażone na maśle bez czosnku, imbiru i świeżej kolendry? To są oczywistości, ale może warto do tych samych krewetek dodać zamiast kolendry drobno posiekaną natkę selera korzeniowego, nieco wysuszonej, bardzo drobno posiekanej chili i odrobinę cynamonu - to dopiero jest uczta! A imbir starty. A w krewetkach tylko odciśnięty z niego sok! Co Wy na to?

Śledzie solone w oleju z gorczycą, majerankiem, marynowanym zielonym pieprzem i grzybami! Pieczeń rzymska z tymiankiem! Cielęcina z szałwią! Czy trzeba więcej, aby przekonać tych dla których jedyną przyprawą do kotleta schabowego jest jajko, sól i bułka tarta. Nawiasem mówiąc jeśli możecie przesłać mi swoje przepisy na kotlety schabowe, które są Waszymi autorskimi przepisami lub przepisami, które zmodyfikowaliście - zapraszam przysyłajcie! Każdy z nich zostanie zamieszczony w książce "Jaśniepan Kotlet Schabowy" z informacją o autorce przepisu. Receptury proszę przesyłać na adres wydawnictwa (patrz stopka redakcyjna), proszę również o podanie zwrotnego adresu i numeru telefonu (jeśli to nie będzie zbytnią fatygą) abym mogła osobiście pogratulować autorkom (lub autorom) najlepszych przepisów i zaprosić w ramach nagrody do Krakowa na weekend. Oczywiście na koszt wydawnictwa.