(...)
WPROWADZENIE
Bóg mówi do nas w Piśmie Świętym, iż piękną rzeczą jest jeść i pić (Koh 5,17), powinniśmy jeść i pić z dziękczynieniem (l Tm 4,4) i na chwałę Bożą (l Kor 10,31). Widzimy przeto, że czynność jedzenia i picia nie jest sprawą religijnie obojętną, ale ściśle wiąże się ze sferą pobożności, czci dla Boga, i codziennie stwarza kolejne okazje, by z wdzięcznością pamiętać o Stwórcy i Ojcu, który jest dawcą wszystkiego, co dobre.
Niech zatem przepisy podane w lej książce wędrują do wieki rodzin, domów, kuchni i przetworzone w rzeczywistość smacznych potraw dają przyjemność podniebieniu, kierując nasze wdzięczne myśli ku Ojcu, który jest w niebie.
MODLITWA
Boże i Ojcze nasz! Od Ciebie pochodzą wszystkie dobre rzeczy, którymi możemy cieszyć się na lej ziemi. Ty Sam powiedziałeś, że piękną rzeczą jest jeść i pić (Koh 5,17) dla Twojej chwały. Prosimy Cię, pobłogosław teraz te potrawy, abyśmy spożywali je z radością i wdzięcznością serca.(...)